Steeds meer huishoudens stappen over op inductie koken. Het is energiezuinig, veilig en past perfect bij een duurzame levensstijl. Maar niet alle pannen werken op inductie. Vooral bij RVS (roestvrijstalen) pannen is het belangrijk te letten op de juiste bodemconstructie. In dit artikel lees je waar je op moet letten, welke RVS pannen wél geschikt zijn en hoe je eenvoudig test of je pan inductie-proof is.
✔ Hoe werkt inductie koken?
Inductie werkt met een magnetisch veld dat direct de pan verwarmt. Hierdoor wordt alleen de bodem heet en blijft de kookplaat zelf relatief koel.
✔ Efficiënt – energie gaat rechtstreeks in de pan.
✔ Veilig – geen open vuur of gloeiende kookzones.
✔ Snel – water kookt tot 2x sneller dan op gas.
✔ Duurzaam – lager energieverbruik en beter voor het milieu.
✦ Welke RVS pannen werken op inductie?
Niet alle RVS pannen zijn automatisch geschikt:
✦ Magnetische bodem nodig – enkel RVS met een ferromagnetische laag werkt op inductie.
✦ Multi-ply of sandwichbodem – meerdere lagen (RVS + aluminium/koper + RVS) zorgen voor gelijkmatige warmteverdeling.
✦ 18/10 RVS bovenlaag – voor duurzaamheid en roestbestendigheid.
➤ Hoe test je of een pan inductie-proof is?
➤ Houd een magneet tegen de bodem van de pan.
– Blijft de magneet plakken? Dan is de pan geschikt voor inductie.
– Blijft de magneet niet plakken? Dan werkt de pan niet op inductie.
Tips voor optimaal koken op inductie
✔ Gebruik pannen met platte bodems voor maximaal contact en efficiëntie.
✔ Kies voor RVS pannensets met duidelijke inductie-labels.
✔ Vermijd goedkope, dunne bodems – die kunnen kromtrekken.
✔ Laat de pan nooit leeg voorverwarmen; inductie verwarmt zeer snel.
Conclusie
Inductie koken is de toekomst: veilig, efficiënt en duurzaam. Met de juiste RVS pannenset kook je probleemloos op inductie en ben je verzekerd van kwaliteit die jarenlang meegaat. Controleer altijd de bodemconstructie en kies voor pannen met magnetische lagen voor het beste resultaat.
👉 Bekijk hier de inductie-geschikte RVS pannensets van My Green Deal en stap zorgeloos over op duurzaam koken.
