10 recettes de lunchbox rapides et saines

Bien manger ne doit pas être compliqué. Avec ces dix recettes simples pour votre lunchbox, vous mangerez varié, nutritif et durable — à la maison, en déplacement ou au bureau.

Tous les plats sont adaptés aux lunchboxs en inox de My Green Deal – de la boîte à snacks compacte de 550 ml à la version spacieuse de 1400 ml pour le meal-prep. Préparez-les le soir ou le week-end et profitez de repas frais et sains toute la semaine.

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1. Salade de quinoa méditerranéenne

Frais, nutritif et idéal pour les journées chaudes. Riche en protéines et en bonnes graisses.

Ingrédients :
100 g de quinoa – 1 c.à.s. d'huile d'olive – ½ citron (jus) – 6 tomates cerises – ½ concombre – 40 g de feta – une poignée d'olives – sel et poivre.

Préparation :
Cuisez le quinoa et laissez refroidir. Coupez les légumes et la feta en morceaux, mélangez avec l'huile d'olive, le citron et les herbes. Répartissez dans la lunchbox et gardez au frais jusqu'au moment de servir.

2. Poulet au brocoli et riz complet

Le classique du meal-prep : riche en protéines, simple et rassasiant.

Ingrédients :
1 filet de poulet – 150 g de brocoli – 100 g de riz complet – 1 c.à.c. d'huile de sésame – 1 c.à.s. de sauce soja – une pincée de poivre.

Préparation :
Cuisez le riz et faites cuire le brocoli à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre. Faites dorer le filet de poulet dans l'huile de sésame, puis coupez en lanières. Mélangez avec le riz et la sauce soja. Répartissez le tout proprement dans votre lunchbox.

3. Wraps complets au houmous et légumes

Un favori végétal pour les journées chargées : frais, léger et riche en fibres.

Ingrédients :
1 wrap complet – 2 c.à.s. de houmous – une poignée d'épinards – ½ poivron – ½ carotte – ½ avocat.

Préparation :
Tartinez le wrap avec le houmous, garnissez de légumes et roulez serré. Coupez en tronçons et placez-les dans la lunchbox. Délicieux à manger froid.

4. Couscous aux falafels et sauce au yaourt

Plein de saveurs et de protéines végétales — idéal pour un déjeuner consistant.

Ingrédients :
100 g de couscous – 4 falafels – ½ concombre – 1 c.à.s. de menthe – 2 c.à.s. de yaourt – 1 c.à.c. de tahini – ½ citron (jus).

Préparation :
Faites gonfler le couscous dans de l'eau chaude. Mélangez le yaourt avec le tahini et le citron pour faire une sauce. Servez le tout dans la lunchbox, parsemez de menthe.

5. Bol de nouilles au tofu et légumes

Plein d'énergie et parfait pour le meal-prep : végétal, épicé et léger.

Ingrédients :
100 g de nouilles de riz – 100 g de tofu – ½ carotte – ½ concombre – 1 c.à.s. de sauce soja – 1 c.à.c. d'huile de sésame – jus de citron vert.

Préparation :
Faites dorer le tofu. Cuisez les nouilles et rincez-les à l'eau froide. Mélangez le tout avec la sauce soja, l'huile de sésame et le jus de citron vert. Garnissez avec les légumes.

6. Salade de lentilles aux légumes grillés

Copieux, riche en protéines et en fibres – délicieux chaud ou froid.

Ingrédients :
150 g de lentilles vertes – ½ courgette – ½ poivron rouge – ¼ d'oignon rouge – 1 c.à.s. d'huile d'olive – 1 c.à.c. de vinaigre balsamique – 40 g de feta.

Préparation :
Cuisez les lentilles al dente. Grillez les légumes dans l'huile d'olive, mélangez le tout avec le vinaigre balsamique et la feta émiettée. Gardez au frais ou mangez tiède.

7. Salade aux œufs et crackers complets

Une version plus saine du classique – sans mayo, mais avec du goût.

Ingrédients :
2 œufs durs – 1 c.à.s. de yaourt grec – ½ c.à.c. de moutarde – une pincée de sel, poivre et ciboulette – crackers complets.

Préparation :
Écrasez les œufs, mélangez avec le yaourt, la moutarde et les herbes. Gardez au frais et servez avec des crackers ou des rondelles de concombre.

8. Salade de thon et haricots à la vinaigrette citronnée

Un repas riche en protéines, en fibres et en bonnes graisses.

Ingrédients :
1 boîte de thon (au naturel) – 100 g de haricots blancs – 6 tomates cerises – ¼ d'oignon rouge – 1 c.à.s. d'huile d'olive – ½ citron (jus).

Préparation :
Égouttez le thon et les haricots, mélangez avec la tomate et l'oignon émincés. Assaisonnez avec le citron et l'huile d'olive. Frais, consistant et rapide à préparer.

9. Salade de riz à la mangue et au poulet

Frais et tropical — un déjeuner d'été parfait.

Ingrédients :
100 g de riz complet – 1 filet de poulet – ½ mangue – 1 c.à.s. de jus de citron vert – coriandre – ½ poivron rouge.

Préparation :
Cuisez le riz et laissez refroidir. Faites cuire le poulet et coupez en dés. Mélangez avec la mangue, le poivron et le jus de citron vert. Parsemez de coriandre et gardez au frais.

10. Overnight oats à la pomme et à la cannelle

Le démarrage idéal de la journée – ou un petit-déjeuner à emporter dans votre lunchbox.

Ingrédients :
50 g de flocons d'avoine – 150 ml de lait ou boisson végétale – ½ pomme – ½ c.à.c. de cannelle – 1 c.à.s. de yaourt – 1 c.à.c. de miel.

Préparation :
Mélangez l'avoine, le lait, la cannelle et le miel dans votre boîte en inox. Laissez reposer toute la nuit au réfrigérateur. Ajoutez la pomme et le yaourt le matin. Prêt à emporter.